Las Brasas Humera
Carta
**Estimados clientes: El precio por comensal/pan será
1,70€
PARA PICAR
Las Brasas Humera
Plaza de Luis García Berlanga, 3, Humera (Madrid)
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Carta
PARA PICAR
**Estimados clientes: El precio por comensal/pan será
1,70€
PROVOLONE ITALIANO CON TOMATE NATURAL
13,00€
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA
13,50€
ENSALADILLA RUSA
13,50€
CAZON EN ADOBO
12,00€
BOQUERONES FRITOS
11,50€
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO
14,80€
LOMO IBERICO DE BELLOTA
23,50€
JAMON DE BELLOTA
23,50€
QUESO DE OVEJA CURADO
12,50€
Consultar "D.O al camarero"
BOQUERONES EN VINAGRE
13,50€
PULPO A LA GALLEGA
21,50€
MORCILLA DE BURGOS
11,50€
CROQUETAS CASERAS
11,00€
CHORIZO A LA SIDRA
13,50€
GAMBON AL AJILLO
14,00€
HABITAS CON JAMON IBERICO
13,70€
PIMIENTOS DE PADRON
11,50€
PARRILLADA DE VERDURAS
15,80€
SETAS A LA PLANCHA CON JAMON IBERICO
14,50€
SUGERENCIAS
CHOPITOS
18,50€
BACALAO AHUMADO CON TOMATE NATURAL RALLADO
15,50€
BURRATA CON RÚCULA
15,50€
ASADILLO DE PIMIENTOS CON TRONCO DE BONITO
15,00€
pimientos asados al natural
PIERNA DE LECHAL
24,00€
PALETILLA DE LECHAL
26,00€
ANCHOAS DEL CANTABRICO
23,50€
SUPERIORES
10 Uds.
PERDIZ EN ESCABECHE (RECETA TRADICIONAL)
24,50€
PERDIZ ENTERA
CALAMARCITOS DE LA RIA
14,00€
CHURRASCO DE POLLO A LA BRASA
14,50€
MEJILLONES GALLEGOS AL VAPOR
13,50€
ZAMBURIÑAS
15,00€
ALUBIAS DE TOLOSA CON CHORIZO DE SANABRIA
18,50€
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA CON LASCAS DE JAMON IBERICO
15,00€
ESPARRAGOS DE LODOSA
14,50€
extra gruesos
ESPARRAGOS TRIGEROS A LA PLANCHA
13,50€
CALLOS A LA MADRILEÑA
14,50€
callos tradicionales hechos en LAS BRASAS al natural
TORREZNOS LAS BRASAS
13,50€
CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA
13,90€
CHORIZO ROJO A LA BRASA
13,90€
TARTARE DE REMOLACHA Y GUACAMOLE NATURAL CON VENTRESCA
15,50€
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
OSTRAS UD.
3,80€
OSTRAS (1/2 docena)
21,00€
ENSALADILLA RUSA CON CAMARONES EN CAMA DE GUACAMOLE NATURAL
15,80€
Aguacate natural y camarones.
REVUELTOS
REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS
13,80€
REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS
13,50€
REVUELTO DE BACALAO
14,80€
REVUELTO DE SETAS Y AJETES
12,80€
REVUELTO DE JAMON QUESO Y PIQUILLO
12,80€
REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
15,60€
ENSALADAS
ENSALADA DE AHUMADOS
13,50€
tomate, lechuga, zanahoria, anchoas y palometa roja y blanca.
COGOLLOS CON VENTRESCA Y ZANAHORIA
13,80€
ENSALADA MIXTA
11,50€
lechuga, tomate, cebolla, bonito, espárragos, huevo y aceitunas
ENSALADA CESAR
15,00€
lechuga, tomate, bacon, picatostes naturales y salsa francesa
ENSALADA CAPRESE
12,50€
tomate, mozzarella de búfala, albahaca y oregano
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
13,00€
tomate, lechuga, zanahoria, bonito, cebolla y queso de cabra con vinagre de Módena
ENSALADILLA RUSA
13,50€
ENSALADA "LAS BRASAS"
14,50€
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
ENSALADA VERDE
12,50€
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
PASTAS
ESPAGUETTIS
12,50€
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
MACARRONES
12,50€
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
SOPAS
SOPA DE COCIDO
7,80€
SOPA CASTELLANA
10,50€
CONSOME
7,80€
CARNES
SOLOMILLITOS IBERICOS AL ROQUEFORT
16,00€
SOLOMILLO DE AÑOJO AL GUSTO
24,50€
roquefort, pimienta o a la plancha
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
19,50€
1/2 docena
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
36,00€
UNA DOCENA
CHULETON DE AÑOJO A LA BRASA
46,20€
2 personas APROX. 700 gr
BISTEC DE TERNERA
14,20€
MILANESA DE TERNERA
15,50€
MOLLEJAS DE LECHAL
18,50€
RABO DE TORO ESTOFADO
20,50€
ESCALOPINES DE SOLOMILLO DE AÑOJO
24,50€
ENTRECOT DE AÑOJO A LA BRASA
22,50€
aprox. 300 gr.
1/2 CONEJO AL AJILLO
21,50€
CONEJO AL AJILLO
37,50€
entero
CARRILLADA DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ
19,80€
PESCADOS
MERLUZA FRESCA AL GUSTO
21,50€
bilbaína, encebollada, romana, a la gallega o a la plancha
BACALAO
20,50€
bilbaína, encebollado, romana, a la gallega o a la plancha
CHIPIRONES A LA PLANCHA
16,00€
PESCADO DEL DIA
consultar con camarero
LOMO DE ATUN ROJO
22,50€
a la plancha
LOMO DE BACALAO EN TEMPURA
21,50€
POSTRES
PUDIN CASERO
6,00€
PROFITEROLES CON CHOCOLATE
6,00€
TARTA DE LA CASA
6,00€
TARTA DE QUESO CON ARANDANOS
6,00€
preparada en LAS BRASAS
TARTA HELADA AL WISKY
6,50€
FLAN CASERO
5,50€
hecho en LAS BRASAS
FRUTA
4,80€
consultar al camarero
TRUFAS
6,00€
BROWNIE DE CHOCOLATE CON BOLA DE HELADO
6,50€
sabor de helado a elegir
TARTA DE LA VIÑA
6,50€
HELADOS
SABORES A ELEGIR
consultar al camarero
VINOS BLANCOS Y ROSADOS
RUEDA D.O. VALDELAVACA
16,50€
FLAMINGO ROSE
25,50€
Conde de San Cristobal
ALBARIÑO
21,50€
SOTAVENTO
17,50€
PAZO DE SAN MAURO
25,00€
ALBRARIÑO
GODELLO "SAN PAYOLO"
21,50€
ROSADO CIGALES
16,50€
RIOJAS - CRIANZAS
CUNE
18,50€
RAMON BILBAO
20,50€
MUGA
29,50€
CERRO AÑON
18,50€
RESERVAS
MARQUES DE VARGAS
35,50€
MARQUES DE MURRIETA
35,50€
RIBERA DEL DUERO D.O. - ROBLES
PROTOS
19,50€
CARRAMIMBRE ROBLE
19,50€
FINCA RESALSO (EMILIO MORO)
19,50€
RIBERA DEL DUERO D.O. - CRIANZA
PAGO DE FUENTECOJO
28,50€
BALBAS 18
28,50€
MATARROMERA
35,50€
PESQUERA
33,50€
DEHESA DE LOS CANONIGOS
36,00€
TEOFILO REYES
26,50€
CONDE DE SAN CRISTOBAL
27,50€
SOMONTANO D.O
ENATE
23,50€
crianza
TORO D.O
EL PILLO
21,50€
**Estimados clientes: El precio por comensal/pan será
1,70€
PROVOLONE ITALIANO CON TOMATE NATURAL
13,00€
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA
13,50€
ENSALADILLA RUSA
13,50€
CAZON EN ADOBO
12,00€
BOQUERONES FRITOS
11,50€
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO
14,80€
LOMO IBERICO DE BELLOTA
23,50€
JAMON DE BELLOTA
23,50€
QUESO DE OVEJA CURADO
Consultar "D.O al camarero"
12,50€
- PAYOYO
- J.R
BOQUERONES EN VINAGRE
13,50€
PULPO A LA GALLEGA
21,50€
MORCILLA DE BURGOS
11,50€
CROQUETAS CASERAS
11,00€
CHORIZO A LA SIDRA
13,50€
GAMBON AL AJILLO
14,00€
HABITAS CON JAMON IBERICO
13,70€
PIMIENTOS DE PADRON
11,50€
PARRILLADA DE VERDURAS
15,80€
SETAS A LA PLANCHA CON JAMON IBERICO
14,50€
CHOPITOS
18,50€
BACALAO AHUMADO CON TOMATE NATURAL RALLADO
15,50€
BURRATA CON RÚCULA
15,50€
ASADILLO DE PIMIENTOS CON TRONCO DE BONITO
pimientos asados al natural
15,00€
PIERNA DE LECHAL
24,00€
PALETILLA DE LECHAL
26,00€
ANCHOAS DEL CANTABRICO
SUPERIORES
23,50€
10 Uds.
PERDIZ EN ESCABECHE (RECETA TRADICIONAL)
PERDIZ ENTERA
24,50€
CALAMARCITOS DE LA RIA
14,00€
CHURRASCO DE POLLO A LA BRASA
14,50€
MEJILLONES GALLEGOS AL VAPOR
13,50€
ZAMBURIÑAS
15,00€
ALUBIAS DE TOLOSA CON CHORIZO DE SANABRIA
18,50€
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA CON LASCAS DE JAMON IBERICO
15,00€
ESPARRAGOS DE LODOSA
extra gruesos
14,50€
ESPARRAGOS TRIGEROS A LA PLANCHA
13,50€
CALLOS A LA MADRILEÑA
callos tradicionales hechos en LAS BRASAS al natural
14,50€
TORREZNOS LAS BRASAS
13,50€
CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA
13,90€
CHORIZO ROJO A LA BRASA
13,90€
TARTARE DE REMOLACHA Y GUACAMOLE NATURAL CON VENTRESCA
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
15,50€
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
OSTRAS UD.
3,80€
OSTRAS (1/2 docena)
21,00€
ENSALADILLA RUSA CON CAMARONES EN CAMA DE GUACAMOLE NATURAL
Aguacate natural y camarones.
15,80€
REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS
13,80€
REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS
13,50€
REVUELTO DE BACALAO
14,80€
REVUELTO DE SETAS Y AJETES
12,80€
REVUELTO DE JAMON QUESO Y PIQUILLO
12,80€
REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
15,60€
ENSALADA DE AHUMADOS
tomate, lechuga, zanahoria, anchoas y palometa roja y blanca.
13,50€
COGOLLOS CON VENTRESCA Y ZANAHORIA
13,80€
ENSALADA MIXTA
lechuga, tomate, cebolla, bonito, espárragos, huevo y aceitunas
11,50€
ENSALADA CESAR
lechuga, tomate, bacon, picatostes naturales y salsa francesa
15,00€
ENSALADA CAPRESE
tomate, mozzarella de búfala, albahaca y oregano
12,50€
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
tomate, lechuga, zanahoria, bonito, cebolla y queso de cabra con vinagre de Módena
13,00€
ENSALADILLA RUSA
13,50€
ENSALADA "LAS BRASAS"
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
14,50€
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
ENSALADA VERDE
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
12,50€
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
ESPAGUETTIS
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
12,50€
MACARRONES
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
12,50€
SOPA DE COCIDO
7,80€
SOPA CASTELLANA
10,50€
CONSOME
7,80€
SOLOMILLITOS IBERICOS AL ROQUEFORT
16,00€
SOLOMILLO DE AÑOJO AL GUSTO
roquefort, pimienta o a la plancha
24,50€
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
1/2 docena
19,50€
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
UNA DOCENA
36,00€
CHULETON DE AÑOJO A LA BRASA
2 personas APROX. 700 gr
46,20€
BISTEC DE TERNERA
14,20€
MILANESA DE TERNERA
15,50€
MOLLEJAS DE LECHAL
18,50€
A LA PLANCHA
RABO DE TORO ESTOFADO
20,50€
ESCALOPINES DE SOLOMILLO DE AÑOJO
24,50€
ENTRECOT DE AÑOJO A LA BRASA
aprox. 300 gr.
22,50€
1/2 CONEJO AL AJILLO
21,50€
CONEJO AL AJILLO
entero
37,50€
CARRILLADA DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ
19,80€
MERLUZA FRESCA AL GUSTO
bilbaína, encebollada, romana, a la gallega o a la plancha
21,50€
BACALAO
bilbaína, encebollado, romana, a la gallega o a la plancha
20,50€
CHIPIRONES A LA PLANCHA
16,00€
PESCADO DEL DIA
consultar con camarero
LOMO DE ATUN ROJO
a la plancha
22,50€
LOMO DE BACALAO EN TEMPURA
21,50€
PUDIN CASERO
6,00€
PROFITEROLES CON CHOCOLATE
6,00€
TARTA DE LA CASA
6,00€
TARTA DE QUESO CON ARANDANOS
preparada en LAS BRASAS
6,00€
TARTA HELADA AL WISKY
6,50€
FLAN CASERO
hecho en LAS BRASAS
5,50€
FRUTA
consultar al camarero
4,80€
TRUFAS
6,00€
BROWNIE DE CHOCOLATE CON BOLA DE HELADO
sabor de helado a elegir
6,50€
TARTA DE LA VIÑA
6,50€
SABORES A ELEGIR
consultar al camarero
RUEDA D.O. VALDELAVACA
16,50€
FLAMINGO ROSE
Conde de San Cristobal
25,50€
ALBARIÑO
21,50€
SOTAVENTO
17,50€
PAZO DE SAN MAURO
ALBRARIÑO
25,00€
GODELLO "SAN PAYOLO"
21,50€
ROSADO CIGALES
16,50€
CUNE
18,50€
RAMON BILBAO
20,50€
MUGA
29,50€
CERRO AÑON
18,50€
MARQUES DE VARGAS
35,50€
MARQUES DE MURRIETA
35,50€
PROTOS
19,50€
CARRAMIMBRE ROBLE
19,50€
FINCA RESALSO (EMILIO MORO)
19,50€
PAGO DE FUENTECOJO
28,50€
BALBAS 18
28,50€
MATARROMERA
35,50€
PESQUERA
33,50€
DEHESA DE LOS CANONIGOS
36,00€
TEOFILO REYES
26,50€
CONDE DE SAN CRISTOBAL
27,50€
ENATE
crianza
23,50€
EL PILLO
21,50€