Las Brasas Humera
Carta
Las Brasas Humera
Plaza de Luis García Berlanga, 3, Humera (Madrid)
Política de Cookies
Carta
**Estimados clientes: El precio por comensal/pan será
1,80€
PARA PICAR
CHISTORRA
14,80€
CHICHARRON DE CADIZ
14,50€
PROVOLONE ITALIANO CON TOMATE NATURAL
13,80€
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA
15,50€
ENSALADILLA RUSA
14,50€
CAZON EN ADOBO
13,80€
BOQUERONES FRITOS
13,50€
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO
15,80€
LOMO IBERICO DE BELLOTA
24,50€
JAMON DE BELLOTA
24,50€
QUESO DE OVEJA CURADO
14,50€
Consultar "D.O al camarero"
BOQUERONES EN VINAGRE
15,50€
PULPO A LA GALLEGA
21,50€
MORCILLA DE BURGOS
13,50€
CROQUETAS CASERAS
13,20€
CHORIZO A LA SIDRA
15,80€
GAMBON AL AJILLO
15,90€
HABITAS CON JAMON IBERICO
14,70€
PIMIENTOS DE PADRON
12,20€
PARRILLADA DE VERDURAS
16,80€
SETAS A LA PLANCHA CON JAMON IBERICO
15,50€
SUGERENCIAS
CHOPITOS
18,50€
BACALAO AHUMADO CON TOMATE NATURAL RALLADO
16,50€
BURRATA CON RÚCULA
16,00€
ASADILLO DE PIMIENTOS CON TRONCO DE BONITO
15,80€
pimientos asados al natural
PIERNA DE LECHAL
26,00€
PALETILLA DE LECHAL
28,50€
ANCHOAS DEL CANTABRICO
23,50€
SUPERIORES (10 uds.)
PERDIZ EN ESCABECHE (RECETA TRADICIONAL)
26,50€
PERDIZ ENTERA
CALAMAR REBOZADO
16,50€
CHURRASCO DE POLLO A LA BRASA
15,50€
MEJILLONES GALLEGOS AL VAPOR
15,00€
ZAMBURIÑAS
16,00€
ALUBIAS DE TOLOSA CON CHORIZO DE SANABRIA
18,50€
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA CON LASCAS DE JAMON IBERICO
15,80€
ESPARRAGOS DE LODOSA
16,50€
extra gruesos
ESPARRAGOS TRIGEROS A LA PLANCHA
14,50€
CALLOS A LA MADRILEÑA
16,00€
callos tradicionales hechos en LAS BRASAS al natural
TORREZNOS LAS BRASAS
15,50€
CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA
14,50€
CHORIZO ROJO A LA BRASA
14,50€
TARTARE DE REMOLACHA Y GUACAMOLE NATURAL CON VENTRESCA
16,50€
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
OSTRAS UD.
3,90€
OSTRAS (1/2 docena)
22,50€
ENSALADILLA RUSA CON CAMARONES EN CAMA DE GUACAMOLE NATURAL
16,50€
Aguacate natural y camarones.
REVUELTOS
REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS
15,80€
REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS
14,00€
REVUELTO DE BACALAO
15,80€
REVUELTO DE SETAS Y AJETES
14,50€
REVUELTO DE JAMON QUESO Y PIQUILLO
14,80€
REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
16,50€
ENSALADAS
ENSALADA DE AHUMADOS
14,50€
tomate, lechuga, zanahoria, anchoas y palometa roja y blanca.
COGOLLOS CON VENTRESCA Y ZANAHORIA
14,80€
ENSALADA MIXTA
12,50€
lechuga, tomate, cebolla, bonito, espárragos, huevo y aceitunas
ENSALADA CESAR
15,00€
lechuga, tomate, bacon, picatostes naturales y salsa francesa
ENSALADA CAPRESE
13,50€
tomate, mozzarella de búfala, albahaca y oregano
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
14,20€
tomate, lechuga, zanahoria, bonito, cebolla y queso de cabra con vinagre de Módena
ENSALADILLA RUSA
14,50€
PASTAS
ESPAGUETTIS
14,20€
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
MACARRONES
14,20€
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
SOPAS
SOPA DE COCIDO
8,80€
SOPA CASTELLANA
12,80€
CONSOME
7,80€
GAZPACHO
8,50€
SALMOREJO
8,50€
CARNES
SOLOMILLITOS IBERICOS AL ROQUEFORT
16,80€
SOLOMILLO DE AÑOJO AL GUSTO
24,50€
roquefort, pimienta o a la plancha
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
20,50€
1/2 docena
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
37,50€
UNA DOCENA
CHULETON DE AÑOJO A LA BRASA (para 2 personas)
50,75€
PRECIO 1 kg 72.50€
BISTEC DE TERNERA
15,20€
MILANESA DE TERNERA
17,50€
MOLLEJAS DE LECHAL
19,50€
RABO DE TORO ESTOFADO
22,50€
ESCALOPINES DE SOLOMILLO DE AÑOJO
24,50€
ENTRECOT DE VACA SIMENTAL
24,00€
aprox. 300 gr.
1/2 CONEJO AL AJILLO
23,50€
CONEJO AL AJILLO
40,50€
ENTERO
CARRILLADA DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ
22,20€
PESCADOS
MERLUZA FRESCA AL GUSTO
23,50€
bilbaína, encebollada, romana, a la gallega o a la plancha
BACALAO
21,50€
bilbaína, encebollado, romana, a la gallega o a la plancha
CHIPIRONES A LA PLANCHA
16,80€
PESCADO DEL DIA
consultar con camarero
LOMO DE ATUN ROJO
23,50€
a la plancha
LOMO DE BACALAO EN TEMPURA
22,50€
ALMEJAS A LA SARTEN
21,50€
POSTRES
PUDIN CASERO
6,50€
PROFITEROLES CON CHOCOLATE
6,70€
TARTA DE LA CASA
6,80€
TARTA DE QUESO CON ARANDANOS
6,50€
preparada en LAS BRASAS
TARTA HELADA AL WISKY
6,80€
FLAN CASERO
6,50€
hecho en LAS BRASAS
FRUTA
4,80€
consultar al camarero
TRUFAS
6,80€
BROWNIE DE CHOCOLATE CON BOLA DE HELADO
6,80€
sabor de helado a elegir
TARTA DE LA VIÑA
6,80€
HELADOS
SABORES A ELEGIR
consultar al camarero
VINOS BLANCOS Y ROSADOS
ALBARIÑO
21,50€
SOTAVENTO
20,50€
PAZO DE SAN MAURO
26,50€
ALBRARIÑO
GODELLO "SAN PAYOLO"
21,50€
ROSADO CIGALES
18,50€
RIOJAS - CRIANZAS
CUNE
19,50€
RAMON BILBAO
21,00€
MUGA
30,50€
PACTO
20,50€
RESERVAS
MARQUES DE VARGAS
36,50€
MARQUES DE MURRIETA
36,50€
RIBERA DEL DUERO D.O. - ROBLES
FINCA SANTA MARIA
20,50€
FINCA RESALSO (EMILIO MORO)
20,50€
RIBERA DEL DUERO D.O. - CRIANZA
PAGO DE FUENTECOJO
28,50€
MATARROMERA
35,50€
PESQUERA
34,50€
DEHESA DE LOS CANONIGOS
36,50€
VINO DE FINCA
31,50€
BRIEGO
21,50€
SOMONTANO D.O
ENATE
23,50€
crianza
TORO D.O
EL PILLO
21,50€
**Estimados clientes: El precio por comensal/pan será
1,80€
CHISTORRA
14,80€
CHICHARRON DE CADIZ
14,50€
PROVOLONE ITALIANO CON TOMATE NATURAL
13,80€
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA
15,50€
ENSALADILLA RUSA
14,50€
CAZON EN ADOBO
13,80€
BOQUERONES FRITOS
13,50€
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO
15,80€
LOMO IBERICO DE BELLOTA
24,50€
JAMON DE BELLOTA
24,50€
QUESO DE OVEJA CURADO
Consultar "D.O al camarero"
14,50€
- PAYOYO
- J.R
BOQUERONES EN VINAGRE
15,50€
PULPO A LA GALLEGA
21,50€
MORCILLA DE BURGOS
13,50€
CROQUETAS CASERAS
13,20€
CHORIZO A LA SIDRA
15,80€
GAMBON AL AJILLO
15,90€
HABITAS CON JAMON IBERICO
14,70€
PIMIENTOS DE PADRON
12,20€
PARRILLADA DE VERDURAS
16,80€
SETAS A LA PLANCHA CON JAMON IBERICO
15,50€
CHOPITOS
18,50€
BACALAO AHUMADO CON TOMATE NATURAL RALLADO
16,50€
BURRATA CON RÚCULA
16,00€
ASADILLO DE PIMIENTOS CON TRONCO DE BONITO
pimientos asados al natural
15,80€
PIERNA DE LECHAL
26,00€
PALETILLA DE LECHAL
28,50€
ANCHOAS DEL CANTABRICO
SUPERIORES (10 uds.)
23,50€
PERDIZ EN ESCABECHE (RECETA TRADICIONAL)
PERDIZ ENTERA
26,50€
CALAMAR REBOZADO
16,50€
CHURRASCO DE POLLO A LA BRASA
15,50€
MEJILLONES GALLEGOS AL VAPOR
15,00€
ZAMBURIÑAS
16,00€
ALUBIAS DE TOLOSA CON CHORIZO DE SANABRIA
18,50€
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA CON LASCAS DE JAMON IBERICO
15,80€
ESPARRAGOS DE LODOSA
extra gruesos
16,50€
ESPARRAGOS TRIGEROS A LA PLANCHA
14,50€
CALLOS A LA MADRILEÑA
callos tradicionales hechos en LAS BRASAS al natural
16,00€
TORREZNOS LAS BRASAS
15,50€
CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA
14,50€
CHORIZO ROJO A LA BRASA
14,50€
TARTARE DE REMOLACHA Y GUACAMOLE NATURAL CON VENTRESCA
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
16,50€
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
OSTRAS UD.
3,90€
OSTRAS (1/2 docena)
22,50€
ENSALADILLA RUSA CON CAMARONES EN CAMA DE GUACAMOLE NATURAL
Aguacate natural y camarones.
16,50€
REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS
15,80€
REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS
14,00€
REVUELTO DE BACALAO
15,80€
REVUELTO DE SETAS Y AJETES
14,50€
REVUELTO DE JAMON QUESO Y PIQUILLO
14,80€
REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
16,50€
ENSALADA DE AHUMADOS
tomate, lechuga, zanahoria, anchoas y palometa roja y blanca.
14,50€
COGOLLOS CON VENTRESCA Y ZANAHORIA
14,80€
ENSALADA MIXTA
lechuga, tomate, cebolla, bonito, espárragos, huevo y aceitunas
12,50€
ENSALADA CESAR
lechuga, tomate, bacon, picatostes naturales y salsa francesa
15,00€
ENSALADA CAPRESE
tomate, mozzarella de búfala, albahaca y oregano
13,50€
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
tomate, lechuga, zanahoria, bonito, cebolla y queso de cabra con vinagre de Módena
14,20€
ENSALADILLA RUSA
14,50€
ESPAGUETTIS
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
14,20€
MACARRONES
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
14,20€
SOPA DE COCIDO
8,80€
SOPA CASTELLANA
12,80€
CONSOME
7,80€
GAZPACHO
8,50€
SALMOREJO
8,50€
SOLOMILLITOS IBERICOS AL ROQUEFORT
16,80€
SOLOMILLO DE AÑOJO AL GUSTO
roquefort, pimienta o a la plancha
24,50€
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
1/2 docena
20,50€
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
UNA DOCENA
37,50€
CHULETON DE AÑOJO A LA BRASA (para 2 personas)
PRECIO 1 kg 72.50€
50,75€
BISTEC DE TERNERA
15,20€
MILANESA DE TERNERA
17,50€
MOLLEJAS DE LECHAL
19,50€
A LA PLANCHA
RABO DE TORO ESTOFADO
22,50€
ESCALOPINES DE SOLOMILLO DE AÑOJO
24,50€
ENTRECOT DE VACA SIMENTAL
aprox. 300 gr.
24,00€
1/2 CONEJO AL AJILLO
23,50€
CONEJO AL AJILLO
ENTERO
40,50€
CARRILLADA DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ
22,20€
MERLUZA FRESCA AL GUSTO
bilbaína, encebollada, romana, a la gallega o a la plancha
23,50€
BACALAO
bilbaína, encebollado, romana, a la gallega o a la plancha
21,50€
CHIPIRONES A LA PLANCHA
16,80€
PESCADO DEL DIA
consultar con camarero
LOMO DE ATUN ROJO
a la plancha
23,50€
LOMO DE BACALAO EN TEMPURA
22,50€
ALMEJAS A LA SARTEN
21,50€
PUDIN CASERO
6,50€
PROFITEROLES CON CHOCOLATE
6,70€
TARTA DE LA CASA
6,80€
TARTA DE QUESO CON ARANDANOS
preparada en LAS BRASAS
6,50€
TARTA HELADA AL WISKY
6,80€
FLAN CASERO
hecho en LAS BRASAS
6,50€
FRUTA
consultar al camarero
4,80€
TRUFAS
6,80€
BROWNIE DE CHOCOLATE CON BOLA DE HELADO
sabor de helado a elegir
6,80€
TARTA DE LA VIÑA
6,80€
SABORES A ELEGIR
consultar al camarero
ALBARIÑO
21,50€
SOTAVENTO
20,50€
PAZO DE SAN MAURO
ALBRARIÑO
26,50€
GODELLO "SAN PAYOLO"
21,50€
ROSADO CIGALES
18,50€
CUNE
19,50€
RAMON BILBAO
21,00€
MUGA
30,50€
PACTO
20,50€
MARQUES DE VARGAS
36,50€
MARQUES DE MURRIETA
36,50€
FINCA SANTA MARIA
20,50€
FINCA RESALSO (EMILIO MORO)
20,50€
PAGO DE FUENTECOJO
28,50€
MATARROMERA
35,50€
PESQUERA
34,50€
DEHESA DE LOS CANONIGOS
36,50€
VINO DE FINCA
31,50€
BRIEGO
21,50€
ENATE
crianza
23,50€
EL PILLO
21,50€