Las Brasas Humera
Carta
**Estimados clientes: EL precio por comensal/cubierto en carta será
1,70€
PARA PICAR
Las Brasas Humera
Plaza de Luis García Berlanga, 3, Humera (Madrid)
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Carta
PARA PICAR
**Estimados clientes: EL precio por comensal/cubierto en carta será
1,70€
PROVOLONE ITALIANO CON TOMATE NATURAL
11,00€
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA
13,50€
ENSALADILLA RUSA
10,50€
CAZON EN ADOBO
10,50€
BOQUERONES FRITOS
11,50€
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO
14,80€
LOMO IBERICO DE BELLOTA
23,50€
JAMON DE BELLOTA
23,50€
QUESO DE OVEJA CURADO
12,50€
Consultar "D.O al camarero"
BOQUERONES EN VINAGRE
13,50€
PULPO A LA GALLEGA
18,90€
MORCILLA DE BURGOS
9,50€
CROQUETAS CASERAS
11,00€
CHORIZO A LA SIDRA
11,00€
GAMBON AL AJILLO
14,00€
HABITAS CON JAMON IBERICO
12,50€
PIMIENTOS DE PADRON
9,50€
PARRILLADA DE VERDURAS
13,50€
SETAS A LA PLANCHA CON JAMON IBERICO
12,50€
SUGERENCIAS
CHOPITOS
18,00€
BACALAO AHUMADO CON TOMATE NATURAL RALLADO
12,50€
BURRATA CON RÚCULA
12,00€
ASADILLO DE PIMIENTOS CON TRONCO DE BONITO
13,50€
pimientos asados al natural
PIERNA DE LECHAL
22,50€
PALETILLA DE LECHAL
25,00€
ANCHOAS DEL CANTABRICO
17,80€
10 Uds.
10 Uds.
PERDIZ EN ESCABECHE (RECETA TRADICIONAL)
24,50€
PERDIZ ENTERA
CALAMARCITOS DE LA RIA
14,00€
CHURRASCO DE POLLO A LA BRASA
13,50€
MEJILLONES GALLEGOS AL VAPOR
11,50€
ZAMBURIÑAS
15,00€
ALUBIAS DE TOLOSA CON CHORIZO DE SANABRIA
18,50€
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA CON LASCAS DE JAMON IBERICO
15,00€
ESPARRAGOS DE LODOSA
13,50€
extra gruesos
ESPARRAGOS TRIGEROS A LA PLANCHA
13,00€
TABLA DE QUESOS D.O
15,80€
preguntar al camarero por D.O.
CALLOS A LA MADRILEÑA
13,00€
callos tradicionales hechos en LAS BRASAS al natural
TORREZNOS LAS BRASAS
10,00€
CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA
12,80€
CHORIZO ROJO A LA BRASA
12,80€
TARTARE DE REMOLACHA Y GUACAMOLE NATURAL CON VENTRESCA
14,00€
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
ENSALADA VERDE
10,80€
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
ENSALADA "LAS BRASAS"
12,00€
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
OSTRAS
3,50€
POR UNIDAD
OSTRAS
19,00€
MEDIA DOCENA
REVUELTOS
REVUELTO DE AHUMADOS
10,50€
palometa roja y blanca
REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS
10,50€
REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS
10,00€
REVUELTO DE BACALAO
10,50€
REVUELTO DE SETAS Y AJETES
9,50€
REVUELTO DE JAMON QUESO Y PIQUILLO
9,50€
REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
11,50€
ARROCES POR ENCARGO
PAELLA MIXTA
17,50€
Solo se preparará por encargo, mínino 2 personas. El precio es por persona.
PAELLA DE VERDURAS
16,00€
Solo se preparará por encargo, mínimo 2 personas. El precio es por persona.
ARROZ COM BOGABANTE
19,80€
ENSALADAS
ENSALADA DE AHUMADOS
11,00€
tomate, lechuga, zanahoria, anchoas y palometa roja y blanca.
COGOLLOS CON VENTRESCA Y ZANAHORIA
11,00€
ENSALADA MIXTA
9,50€
lechuga, tomate, cebolla, bonito, espárragos, huevo y aceitunas
ENSALADA CESAR
10,50€
lechuga, tomate, bacon, picatostes naturales y salsa francesa
ENSALADA CAPRESE
10,50€
tomate, mozzarella de búfala, albahaca y oregano
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
10,50€
tomate, lechuga, zanahoria, bonito, cebolla y queso de cabra con vinagre de Módena
ENSALADILLA RUSA
10,50€
ENSALADA "LAS BRASAS"
12,00€
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
ENSALADA VERDE
10,80€
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
PASTAS
ESPAGUETTIS
9,50€
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
MACARRONES
9,50€
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
SOPAS
SOPA DE COCIDO
6,50€
SOPA CASTELLANA
7,80€
CONSOME
5,80€
CARNES
SOLOMILLITOS IBERICOS AL ROQUEFORT
16,00€
SOLOMILLO DE AÑOJO AL GUSTO
23,20€
roquefort, pimienta o a la plancha
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
19,00€
1/2 docena
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
35,00€
UNA DOCENA
CHULETON DE AÑOJO A LA BRASA
45,75€
aprox. 850gr. 2 personas/ 45.75€ precio para 850gr
BISTEC DE TERNERA
11,50€
MILANESA DE TERNERA
14,50€
MOLLEJAS DE LECHAL
16,50€
RABO DE TORO ESTOFADO
20,50€
ESCALOPINES DE SOLOMILLO DE AÑOJO
22,50€
ENTRECOT DE AÑOJO A LA BRASA
21,00€
aprox. 300 gr.
CONEJO AL AJILLO
18,00€
1/2 conejo
1/2
16,00€
CONEJO AL AJILLO
31,50€
entero
CARRILLADA ESTOFADA AL PEDRO XIMENEZ
16,50€
PESCADOS
MERLUZA FRESCA AL GUSTO
19,00€
bilbaína, encebollada, romana, a la gallega o a la plancha
BACALAO
18,50€
bilbaína, encebollado, romana, a la gallega o a la plancha
CHIPIRONES A LA PLANCHA
16,00€
PESCADO DEL DIA
consultar con camarero
LOMO DE ATUN ROJO
22,50€
a la plancha
POSTRES
PUDIN CASERO
6,00€
PROFITEROLES CON CHOCOLATE
6,00€
TARTA DE LA CASA
6,00€
TARTA DE QUESO CON ARANDANOS
6,00€
preparada en LAS BRASAS
TARTA HELADA AL WISKY
5,50€
FLAN CASERO
5,50€
hecho en LAS BRASAS
FRUTA
3,50€
consultar al camarero
TRUFAS
5,00€
BROWNIE DE CHOCOLATE CON BOLA DE HELADO
6,50€
sabor de helado a elegir
TARTA DE LA VIÑA
6,50€
HELADOS
SABORES A ELEGIR
consultar al camarero
VINOS BLANCOS Y ROSADOS
RUEDA D.O. 100% VERDEJO NANCLARES
14,00€
RUEDA D.O. VALDELAVACA
15,00€
CIGALES
14,00€
rosado
ALBARIÑO
17,50€
SOTAVENTO
16,00€
PAZO DE SAN MAURO
25,00€
ALBRARIÑO
RIOJAS - CRIANZAS
VIÑA REAL
18,00€
CUNE
16,00€
RAMON BILBAO
18,50€
MARQUES DE CACERES
17,50€
MUGA
25,50€
CERRO AÑON
16,00€
RESERVAS
MARQUES DE VARGAS
27,50€
MARQUES DE MURRIETA
29,50€
RIBERA DEL DUERO D.O. - ROBLES
PROTOS
17,50€
CARRAMIMBRE ROBLE
16,90€
FINCA RESALSO (EMILIO MORO)
17,50€
PRADO REY
24,00€
RIBERA DEL DUERO D.O. - CRIANZA
PRADO REY
24,00€
BALBAS
24,50€
MATARROMERA
30,50€
PESQUERA
26,50€
DEHESA DE LOS CANONIGOS
29,50€
TEOFILO REYES
22,50€
SOMONTANO D.O
ENATE
17,50€
crianza
TORO D.O
LA PODA
16,00€
**Estimados clientes: EL precio por comensal/cubierto en carta será
1,70€
PROVOLONE ITALIANO CON TOMATE NATURAL
11,00€
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA
13,50€
ENSALADILLA RUSA
10,50€
CAZON EN ADOBO
10,50€
BOQUERONES FRITOS
11,50€
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO
14,80€
LOMO IBERICO DE BELLOTA
23,50€
JAMON DE BELLOTA
23,50€
QUESO DE OVEJA CURADO
Consultar "D.O al camarero"
12,50€
- PAYOYO
- J.R
BOQUERONES EN VINAGRE
13,50€
PULPO A LA GALLEGA
18,90€
MORCILLA DE BURGOS
9,50€
CROQUETAS CASERAS
11,00€
CHORIZO A LA SIDRA
11,00€
GAMBON AL AJILLO
14,00€
HABITAS CON JAMON IBERICO
12,50€
PIMIENTOS DE PADRON
9,50€
PARRILLADA DE VERDURAS
13,50€
SETAS A LA PLANCHA CON JAMON IBERICO
12,50€
CHOPITOS
18,00€
BACALAO AHUMADO CON TOMATE NATURAL RALLADO
12,50€
BURRATA CON RÚCULA
12,00€
ASADILLO DE PIMIENTOS CON TRONCO DE BONITO
pimientos asados al natural
13,50€
PIERNA DE LECHAL
22,50€
PALETILLA DE LECHAL
25,00€
ANCHOAS DEL CANTABRICO
10 Uds.
17,80€
10 Uds.
PERDIZ EN ESCABECHE (RECETA TRADICIONAL)
PERDIZ ENTERA
24,50€
CALAMARCITOS DE LA RIA
14,00€
CHURRASCO DE POLLO A LA BRASA
13,50€
MEJILLONES GALLEGOS AL VAPOR
11,50€
ZAMBURIÑAS
15,00€
ALUBIAS DE TOLOSA CON CHORIZO DE SANABRIA
18,50€
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA CON LASCAS DE JAMON IBERICO
15,00€
ESPARRAGOS DE LODOSA
extra gruesos
13,50€
ESPARRAGOS TRIGEROS A LA PLANCHA
13,00€
TABLA DE QUESOS D.O
preguntar al camarero por D.O.
15,80€
CALLOS A LA MADRILEÑA
callos tradicionales hechos en LAS BRASAS al natural
13,00€
TORREZNOS LAS BRASAS
10,00€
CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA
12,80€
CHORIZO ROJO A LA BRASA
12,80€
TARTARE DE REMOLACHA Y GUACAMOLE NATURAL CON VENTRESCA
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
14,00€
Daditos de remolacha cocida con guacamole natural (hecho en LAS BRASAS) y ventresca.
ENSALADA VERDE
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
10,80€
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
ENSALADA "LAS BRASAS"
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
12,00€
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
OSTRAS
POR UNIDAD
3,50€
OSTRAS
MEDIA DOCENA
19,00€
REVUELTO DE AHUMADOS
palometa roja y blanca
10,50€
REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS
10,50€
REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS
10,00€
REVUELTO DE BACALAO
10,50€
REVUELTO DE SETAS Y AJETES
9,50€
REVUELTO DE JAMON QUESO Y PIQUILLO
9,50€
REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
11,50€
PAELLA MIXTA
Solo se preparará por encargo, mínino 2 personas. El precio es por persona.
17,50€
PAELLA DE VERDURAS
Solo se preparará por encargo, mínimo 2 personas. El precio es por persona.
16,00€
ARROZ COM BOGABANTE
19,80€
ENSALADA DE AHUMADOS
tomate, lechuga, zanahoria, anchoas y palometa roja y blanca.
11,00€
COGOLLOS CON VENTRESCA Y ZANAHORIA
11,00€
ENSALADA MIXTA
lechuga, tomate, cebolla, bonito, espárragos, huevo y aceitunas
9,50€
ENSALADA CESAR
lechuga, tomate, bacon, picatostes naturales y salsa francesa
10,50€
ENSALADA CAPRESE
tomate, mozzarella de búfala, albahaca y oregano
10,50€
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
tomate, lechuga, zanahoria, bonito, cebolla y queso de cabra con vinagre de Módena
10,50€
ENSALADILLA RUSA
10,50€
ENSALADA "LAS BRASAS"
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
12,00€
Lechuga, tomate, cebolletas y pepinillos "mini" en vinagreta palitos de cangrejo y tiritas de salmón con migas de huevo.
ENSALADA VERDE
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
10,80€
Ensalada de espinacas con perlas de mozzarella, nueces y pasas aliñada con vinagreta especial de miel y mostaza.
ESPAGUETTIS
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
9,50€
MACARRONES
boloñesa, napolitana, al ajillo o rabiata a elegir.
9,50€
SOPA DE COCIDO
6,50€
SOPA CASTELLANA
7,80€
CONSOME
5,80€
SOLOMILLITOS IBERICOS AL ROQUEFORT
16,00€
SOLOMILLO DE AÑOJO AL GUSTO
roquefort, pimienta o a la plancha
23,20€
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
1/2 docena
19,00€
CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA
UNA DOCENA
35,00€
CHULETON DE AÑOJO A LA BRASA
aprox. 850gr. 2 personas/ 45.75€ precio para 850gr
45,75€
BISTEC DE TERNERA
11,50€
MILANESA DE TERNERA
14,50€
MOLLEJAS DE LECHAL
16,50€
A LA PLANCHA
RABO DE TORO ESTOFADO
20,50€
ESCALOPINES DE SOLOMILLO DE AÑOJO
22,50€
ENTRECOT DE AÑOJO A LA BRASA
aprox. 300 gr.
21,00€
CONEJO AL AJILLO
1/2 conejo
18,00€
1/2
16,00€
CONEJO AL AJILLO
entero
31,50€
CARRILLADA ESTOFADA AL PEDRO XIMENEZ
16,50€
MERLUZA FRESCA AL GUSTO
bilbaína, encebollada, romana, a la gallega o a la plancha
19,00€
BACALAO
bilbaína, encebollado, romana, a la gallega o a la plancha
18,50€
CHIPIRONES A LA PLANCHA
16,00€
PESCADO DEL DIA
consultar con camarero
LOMO DE ATUN ROJO
a la plancha
22,50€
PUDIN CASERO
6,00€
PROFITEROLES CON CHOCOLATE
6,00€
TARTA DE LA CASA
6,00€
TARTA DE QUESO CON ARANDANOS
preparada en LAS BRASAS
6,00€
TARTA HELADA AL WISKY
5,50€
FLAN CASERO
hecho en LAS BRASAS
5,50€
FRUTA
consultar al camarero
3,50€
TRUFAS
5,00€
BROWNIE DE CHOCOLATE CON BOLA DE HELADO
sabor de helado a elegir
6,50€
TARTA DE LA VIÑA
6,50€
SABORES A ELEGIR
consultar al camarero
RUEDA D.O. 100% VERDEJO NANCLARES
14,00€
RUEDA D.O. VALDELAVACA
15,00€
CIGALES
rosado
14,00€
ALBARIÑO
17,50€
SOTAVENTO
16,00€
PAZO DE SAN MAURO
ALBRARIÑO
25,00€
VIÑA REAL
18,00€
CUNE
16,00€
RAMON BILBAO
18,50€
MARQUES DE CACERES
17,50€
MUGA
25,50€
CERRO AÑON
16,00€
MARQUES DE VARGAS
27,50€
MARQUES DE MURRIETA
29,50€
PROTOS
17,50€
CARRAMIMBRE ROBLE
16,90€
FINCA RESALSO (EMILIO MORO)
17,50€
PRADO REY
24,00€
PRADO REY
24,00€
BALBAS
24,50€
MATARROMERA
30,50€
PESQUERA
26,50€
DEHESA DE LOS CANONIGOS
29,50€
TEOFILO REYES
22,50€
ENATE
crianza
17,50€
LA PODA
16,00€